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職工餐飲管理從細節開始

企業職工餐飲管理,是每個食堂承包商必須認真對待的問題,這個問題直接關系到職工的身心健康,每一個細節都要管理到位,細節決定成敗!完善的餐飲管理制度,強大的執行能力,是保證職工餐飲管理的關鍵。食堂餐飲管理…
類別:餐飲管理文庫 標簽:餐飲管理 職工餐飲管理 日期:2014-03-26

醫院員工餐飲管理提出更高要求

員工餐飲管理工作如果針對的是醫院單位,必須嚴加管理,由于這些地方除了醫務工作人員會在這里就餐外,病人或者病人家屬也會在餐廳進行就餐的。因為住院病人本來身體就不舒服,因此在醫院的員工餐飲管理上必須嚴加看…

工廠食堂餐飲管理之要點剖析

說到工廠餐飲管理,這是一項需要做到細致入微的工作。餐飲是大家很熟悉的一個行業,任何人都離不開“吃”這個字,所以有些人會覺得餐飲就是弄點吃的,很簡單,餐飲管理也不是難事。其實不然,要做好工廠餐飲管理,得…
類別:餐飲管理文庫 標簽:餐飲管理 工廠餐飲管理 食堂管理 日期:2014-03-20

科學化企業餐飲管理助力企業騰飛

提起企業餐飲管理,大家都會覺得是一件十分繁瑣的事情。的確如此,餐飲行業在管理方面,存在很多問題,不規范、難管理、漏洞多、安全隱患等等,都是亟需解決的問題。科學的、規范化的餐飲管理模式的出現,大大的推動…
類別:餐飲管理文庫 標簽:企業餐飲管理 餐飲管理 日期:2014-03-19

餐飲管理公司員工須規范采購物資

     上海源甲餐飲有限公司的管理人員在對餐飲管理公司的食堂的支出核算過程中看到餐飲管理公司的主要支出表現在核心的采購方面,所以上海源甲的管理人員認為做好餐飲…
類別:餐飲管理文庫 標簽:餐飲管理 餐飲管理公司 日期:2014-03-17

源甲餐飲管理食堂需要怎樣的廚師

我們知道,一個優秀的餐飲管理企業可以振興一個地方的經濟,而一名出色的廚師卻帶活一個優秀的餐飲管理企業。那么,一名出色廚師應該具備哪些素質呢?而作為餐飲管理的龍頭企業上海源甲餐飲又應該需要怎樣的廚師呢?…
類別:餐飲管理文庫 標簽:餐飲管理 食堂管理 日期:2014-03-12

源甲餐飲提醒您:吃早餐是好的一天的開始

作為專業的餐飲管理人,上海源甲餐飲關注到,在這個快節奏的生活年代,很多人為了早上能再多賴會床,就會放棄早餐。還有人為了減肥,早上也不吃。其實,這些都是對身體大大不利的。為了能有好的身體,好的精神,好的…
類別:餐飲管理文庫 標簽:早餐 餐飲管理 日期:2014-03-05

食堂里餐廚廢棄物的管理須知

在食堂承包和食堂管理過程中,餐廚廢棄物的管理也是一個不容忽視的環節,上海源甲餐飲在此為您建議8S系列。S1、在承包的食堂廚房內可能產生餐廚廢棄物(垃圾)的場所均應設有專用的餐廚廢棄物(垃圾)存放容器。S2、…
類別:餐飲管理文庫 標簽:餐飲管理 食堂管理 日期:2014-03-03

教您如何降低食堂餐飲管理成本!

作為一個食堂的餐飲管理人,除了要做好健康衛生工作,還要學會降低食堂餐飲管理的成本,尤其在保證飯菜質量的前提下,保證廚房里的成本節約,在這里,上海源甲餐飲就來為您支招。這就給現代廚師們出了個嚴峻的課題。…
類別:餐飲管理文庫 標簽:餐飲管理 食堂餐飲 日期:2014-02-27

食堂承包和餐飲管理備忘手冊

食堂餐飲管理的備忘手冊可以細分為以下三種:個人時間表、日常時間表和組織時間表。在上海源甲餐飲的食堂承包過程中,工作時間表是源甲餐飲管理員工要完成的工作的概念,附有工作過程說明和時間要求,是經理與員工交…
類別:餐飲管理文庫 標簽:餐飲管理 食堂承包 日期:2014-02-21
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